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TL;DR: El Capresso Infinity Plus es un sólido molinillo de burras cónicas para café de goteo, pour-over y French press — pero su consistencia de molienda no alcanza para espresso. A ~$100, supera a su precio en calidad de construcción y reducción de ruido, lo que lo convierte en la mejor opción de nivel básico para quienes preparan café de filtro y no buscan la precisión de nivel espresso.
¿Qué es el Capresso Infinity Plus?
El Capresso Infinity Plus es un molinillo de burras cónicas con 16 ajustes de molienda, un motor de reducción de engranajes para operación silenciosa y una carcasa de zinc fundido a presión. Muele de forma confiable para la mayoría de los métodos de preparación a un precio que pocos competidores igualan — aunque su ajuste escalonado y las burras de gama media limitan su techo.
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Capresso lleva suficiente tiempo en el mercado de molinillos domésticos como para saber qué necesitan realmente los compradores de presupuesto ajustado: algo más silencioso que un molinillo de cuchillas, algo que no se rompa al tercer mes, y algo que produzca un tamaño de partícula razonablemente uniforme. El Infinity Plus cumple los tres requisitos.
La designación “Plus” sobre el Infinity original añade un recipiente para el café molido con revestimiento metálico y un juego de burras ligeramente refinado. No es una mejora dramática — pero si estás comprando nuevo en 2026, es la versión que vale la pena conseguir.
Calidad de molienda: dónde destaca y dónde no
Para métodos de filtro — goteo, pour-over, French press y cold brew — el Infinity Plus ofrece una salida consistente y con pocas partículas finas que rivaliza con molinillos de $150–$180. Para espresso, los ajustes escalonados son demasiado gruesos y están demasiado espaciados para calibrar con precisión.
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Las burras cónicas de acero giran a 450 RPM mediante un motor de reducción de engranajes. Esa baja velocidad importa: reduce la acumulación de calor durante la molienda y corta el ruido acústico a alrededor de 65 dB — notablemente más silencioso que los competidores de accionamiento directo en la misma categoría de precio.
La uniformidad de molienda en ajustes de grueso a medio (ajustes 4–8 de 16) es genuinamente buena. La distribución de partículas es lo suficientemente uniforme como para que tu pour-over no sepa turbio. Donde empieza a mostrar costuras es en el extremo más fino — los ajustes 1–3 producen más partículas finas, y los saltos entre pasos son demasiado grandes para afinar la extracción de espresso de manera significativa.
Ajuste escalonado: suficientemente práctico para la mayoría
Dieciséis pasos suena limitado. En la práctica, para café de filtro no lo es. El café de goteo típicamente vive alrededor del ajuste 5–7, el French press en 8–10, y el cold brew en 10–12. Encontrarás tu número y te quedarás ahí.
El problema solo aparece cuando quieres repetibilidad entre cambios de grano. Cada paso es fijo, así que si tu molienda ideal para un nuevo natural etíope cae entre los pasos 6 y 7, estás eligiendo un compromiso en lugar de calibrar con precisión.
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Calidad de construcción y diseño
Carcasa de zinc fundido a presión, tolva de 250 g desmontable con una tapa que realmente sella, y un recipiente para el café molido resistente a la estática. Todo lo relacionado con la construcción física comunica durabilidad — inusual a este precio.
Las dimensiones son compactas: 5 × 8.5 × 11 pulgadas. Cabe debajo de la mayoría de los gabinetes. El dial de temporizador en la parte delantera controla la duración de la molienda en segundos — un proxy aproximado para la dosis, no una herramienta de precisión, pero funciona una vez que lo calibras a tu configuración.
Una queja que persiste en las reseñas del Capresso Infinity Plus: la estática. A pesar del recipiente metálico del modelo Plus, el café molido fino sigue adhiriéndose a los lados en ambientes de baja humedad. Unas pocas gotas de agua en los granos antes de moler (la Técnica Ross Droplet) lo elimina casi por completo.
Especificaciones
| Característica | Capresso Infinity Plus |
|---|---|
| Tipo de burra | Cónica de acero |
| Tamaño de burra | ~38 mm |
| Ajustes de molienda | 16 escalonados |
| Velocidad del motor | 450 RPM (reducción de engranajes) |
| Capacidad de tolva | 250 g (8.8 oz) |
| Recipiente para molido | 4 oz, revestimiento metálico |
| Nivel de ruido | ~65 dB |
| Dimensiones | 5 × 8.5 × 11 pulg. |
| Peso | 3.5 lbs |
| Garantía | 1 año |
Comparativa
| Molinillo | Precio | Tipo de burra | Apto para espresso | Mejor para |
|---|---|---|---|---|
| Capresso Infinity Plus | ~$100 | Cónica de acero | No | Café de filtro, goteo |
| Baratza Encore ESP | ~$195 | Cónica de acero | Sí (básico) | Filtro + espresso de entrada |
| OXO Brew Conical Burr | ~$100 | Cónica de acero | No | Goteo, pour-over |
| Cuisinart DBM-8 | ~$50 | Plana (baja calidad) | No | Goteo económico |
El competidor más cercano del Infinity Plus a paridad de precio es el OXO Brew. El OXO gana en granularidad de ajustes de molienda (15 ajustes con micro-pasos); el Capresso gana en calidad de construcción y ruido. Para café de filtro puro, es esencialmente un cara o cruz — tu elección probablemente depende de cuál esté en oferta.
Si el espresso está en tu futuro, sáltate ambos y gasta los $95 adicionales en el Baratza Encore ESP. La geometría de las burras y el rango de ajuste son categóricamente diferentes.
¿Quién debería comprar el Capresso Infinity Plus?
Usuario de goteo / pour-over: Compra recomendada. Obtendrás un molinillo que supera a su precio, funciona silenciosamente y dura. Los 16 ajustes cubren todo lo que necesitas.
Usuario de French press / cold brew: Compra recomendada. El extremo más grueso del rango es donde este molinillo es más consistente.
Usuario de AeroPress: Buena compra con reservas. El AeroPress funciona con ajustes de medio-fino donde el Infinity Plus sigue siendo competente — solo no esperes moliendas finas al estilo espresso.
Purista del espresso: Descártalo. El ajuste escalonado, el tamaño de las burras y la producción de partículas finas en ajustes finos no están a la altura del espresso. Te frustrarás en una semana.
Comprador que prioriza la comodidad: Buena compra. Dial de temporizador, bajo ruido, fácil limpieza. Poca fricción para usar cada mañana.
→ Ver también
- La guía completa de molinillos de café (2026) — cómo elegir el molinillo adecuado para tu método de preparación
- Burra vs molinillo de cuchillas: por qué importa para tu café — el argumento para mejorar
- Mejores molinillos de café por menos de $100 (2026) — dónde se ubica el Infinity Plus frente a todas las opciones económicas
Preguntas frecuentes
¿El Capresso Infinity Plus es bueno para espresso? No. Los 16 ajustes escalonados no tienen suficiente resolución en el extremo fino para calibrar la extracción de espresso, y las burras producen más partículas finas en ajustes finos que un molinillo dedicado a espresso. Si tu objetivo es el espresso, considera el Baratza Encore ESP o el Eureka Mignon Filtro como puntos de entrada.
¿Cuál es la diferencia entre el Capresso Infinity y el Infinity Plus? El Plus añade un recipiente para el café molido con revestimiento metálico (versus plástico en el original) y un juego de burras ligeramente actualizado. El motor central, la carcasa y el mecanismo de ajuste son los mismos. Si estás comprando nuevo, el Plus vale el pequeño sobreprecio — el recipiente metálico reduce la estática notablemente.
¿Cuántos gramos muele el Capresso Infinity Plus por segundo? En ajustes medios (alrededor del ajuste 5–6), muele aproximadamente 1.5–2 gramos por segundo. Para una dosis de goteo de 30 g, espera alrededor de 15–20 segundos en el dial del temporizador. Calibra una vez con tu balanza y no tendrás que volver a pensar en ello.
¿El Capresso Infinity Plus retiene mucho café? La retención es de alrededor de 0.5–1 g, lo cual es aceptable para uso doméstico de dosis individuales. No es de retención cero de ninguna manera, pero para un molinillo de $100 con diseño de tolva, es típico. Si mueles dosis individuales de café de especialidad por peso, ten en cuenta que la primera dosis después de un cambio de granos incluirá algo del lote anterior.
¿Qué tan ruidoso es el Capresso Infinity Plus? Alrededor de 65 dB a distancia de un brazo — aproximadamente el volumen de una conversación normal. El motor de reducción de engranajes es la principal razón por la que es más silencioso que los molinillos de accionamiento directo a precio similar. No despertará a nadie en la habitación de al lado durante una molienda temprana en la mañana.
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