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Starbucks-Getränke zum Selbermachen: 10 Copycat-Rezepte
Kurzfassung: Diese Starbucks-Copycat-Rezepte ermöglichen es dir, deine Lieblingsgetränke für einen Bruchteil des Preises nachzumachen – mit einer Espressomaschine, einem Mixer oder auf dem Herd. Die meisten sind in unter 10 Minuten fertig. Das Geheimnis: Cold-Brew-Konzentrat, aromatisierte Sirupe und pflanzliche Milchalternativen – keine Barista-Magie.
Warum sich der Aufwand lohnt
Die Rechnung ist einfach: Ein Frappuccino für 7 € kostet zu Hause etwa 1,20 €. Das sind über 500 € im Jahr, wenn du regelmäßig bei Starbucks bist. Die folgenden Rezepte bilden die Geschmacksprofile von Starbucks nach – dieselben Sirupe, Mengenverhältnisse und Temperaturtricks – ohne den Aufpreis oder die Warteschlange.
Photo: Gareth Rees via Pexels
Die drei Dinge, die Starbucks-Getränke nach Starbucks schmecken lassen:
- Aromatisierte Sirupe – Starbucks verwendet gewerblich Fontana-Sirupe, aber Torani und Monin sind geschmacklich identisch und weit verbreitet erhältlich.
- Cold-Brew-Konzentrat – kein Filterkaffee, kein Nespresso. Cold Brew hat die 2- bis 3-fache Stärke und ist weniger säurehaltig.
- Spezifische Milchverhältnisse – die meisten Getränke werden standardmäßig mit Vollmilch zubereitet; die Haferdrink-Versionen verwenden einen höherfettigen Haferdrink (wie Oatly Barista), der aufschäumt, ohne zu brechen.
Die 10 Starbucks-Copycat-Rezepte
1. Iced Brown Sugar Oatmilk Shaken Espresso
Starbucks’ meistkopiertes Getränk – und das aus gutem Grund. Zwei Shots Espresso, Brown-Sugar-Sirup, Zimt und Haferdrink, kräftig mit Eis geschüttelt. Das Schütteln belüftet den Espresso zu einem leicht cremigen Schaum, der sich über der Milch absetzt.
Photo: Cleo Vergara via Pexels
Zutaten:
- 2 Shots Espresso (oder 90 ml starker Moka-Pot-Kaffee)
- 2 Pumpen Brown-Sugar-Sirup (oder 1,5 TL brauner Zucker + 1 TL heißes Wasser)
- 1 Prise Zimt
- Eis
- 120 ml Haferdrink (Oatly Barista)
Zubereitung: Espresso, Brown-Sugar-Sirup und Zimt in einem Cocktail-Shaker mit Eis vermischen. 15 Sekunden kräftig schütteln. Durch ein Sieb in ein hohes Glas über frisches Eis abseihen. Haferdrink über die Rückseite eines Löffels gießen, um eine Schichtung zu erzeugen.
| Starbucks (Grande) | Selbstgemacht |
|---|---|
| 6,95 € | ca. 1,10 € |
| 340 kcal | ca. 180 kcal |
| 150 mg Koffein | 150 mg Koffein |
2. Vanilla Sweet Cream Cold Brew
Kräftiger Cold Brew, gekrönt von einem Schuss leicht gesüßter, vanilleduftender Sahne, die langsam durch den Kaffee zieht. Ein Zwei-Zutaten-Getränk mit einem Starbucks-Preis von 6 € – selbstgemacht kostet es etwa 60 Cent.
- 240 ml Cold-Brew-Konzentrat (1:1 mit Wasser verdünnt, oder Chameleon/Stok-Konzentrat pur verwenden)
- 2 EL Schlagsahne
- 1 TL Vanillesirup
- 2 Pumpen Vanillesirup im Kaffee selbst (optional)
Zubereitung: Glas mit Eis füllen. Cold Brew über das Eis gießen. Sahne und Vanillesirup 20 Sekunden mit einer Gabel aufschlagen, bis sie leicht eingedickt sind – nicht vollständig aufschlagen. Über die Rückseite eines Löffels langsam eingießen.
3. Caramel Macchiato
Heiß oder eisgekühlt: Vanillesirup + Milch + oben aufgegossener Espresso + Karamelldrizzle. Der Espresso kommt zuletzt hinein (das signalisiert hier „Macchiato“, auch wenn Starbucks’ Verwendung des Begriffs nicht traditionell ist). Der Geschmack entsteht durch das Zusammenspiel von Sirup und Drizzle, während der Espresso hindurchschneidet.
Photo: Abdus Salam via Pexels
- 2 Shots Espresso
- 2 Pumpen Vanillesirup
- 180 ml Milch (Voll- oder Haferdrink)
- Karamellsauce zum Beträufeln
Zubereitung (eisgekühlt): Vanillesirup ins Glas geben. Mit Eis und Milch auffüllen. Espresso langsam darübergießen – er soll oben schwimmen. Mit Karamelldrizzle im Gittermuster abschließen.
Zubereitung (heiß): Milch mit Vanillesirup aufschäumen. In eine Tasse gießen. Espresso über die Milch ziehen. Karamell obenauf träufeln.
| Starbucks | Selbstgemacht |
|---|---|
| Vanillesirup: 3 Pumpen | Torani Vanilla: 2 Pumpen (süßer) |
| Espresso Roast | Beliebiger mittel-dunkler Shot |
| Karamellsauce: hauseigen | Ghirardelli Caramel Squeeze = nächste Alternative |
4. Pink Drink
Starbucks’ Strawberry Acai Refresher, statt mit Wasser mit Kokosmilch zubereitet. Kein Espresso – das ist eine Basis aus gefriergetrockneten Erdbeeren, Acai und weißem Traubensaft mit leichter Kokosmilch. Die rosa Farbe stammt natürlich aus der Beerenbasis.
- 1 Beutel Starbucks Strawberry Acai Base (im Supermarkt erhältlich) oder 2 EL gefriergetrocknetes Erdbeerpulver + 1 TL Acaipulver + 1 TL weißes Traubensaftkonzentrat
- 180 ml Kokosmilch (aus dem Tetrapack, nicht aus der Dose)
- Eis
- Optional: frische oder gefriergetrocknete Erdbeerstücke
Zubereitung: Basis mit einem Spritzer Wasser und Eis schütteln, bis sie aufgelöst ist. Glas mit Eis füllen. Kokosmilch hinzugeben. Basis darübergießen. Einmal umrühren.
5. Pumpkin Spice Latte
Das Kürbisaroma in einem PSL besteht hauptsächlich aus Kürbiskuchengewürz und gesüßter Kondensmilch – nicht aus Kürbispüree. Die originale Starbucks-Version verwendet eine Kürbissauce, die zu 50 % aus Zucker besteht. Diese selbstgemachte Version verwendet echten Kürbis und schmeckt merklich besser.
Photo: Vladimir Srajber via Pexels
Kürbissirup (für 8 Portionen): 2 EL Kürbispüree + 3 EL Zucker + 1 TL Kürbiskuchengewürz + 120 ml Wasser 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein feines Sieb abseihen. Hält sich gekühlt 2 Wochen.
Getränk:
- 2 Shots Espresso
- 2 EL Kürbissirup
- 180 ml aufgeschäumte Vollmilch
- Schlagsahne + Zimt
Zubereitung: Espresso und Kürbissirup in eine Tasse geben. Milch auf 65 °C aufschäumen. Milch über die Espresso-Sirup-Mischung gießen. Mit Schlagsahne und Zimt toppen.
6. Java Chip Frappuccino
Gemixter Espresso-Drink – der Java Chip ist ein Schokoladenchip-Frappuccino mit einer Portion Mokka-Sauce und Kaffeebasis. Das Textur-Geheimnis ist Xanthan oder Weinstein, der verhindert, dass das Eis sofort ausflockt.
- 2 Shots Espresso (abgekühlt) oder 90 ml Cold-Brew-Konzentrat
- 180 ml Vollmilch
- 2 EL Mokka-Sauce (Ghirardelli Schokoladensauce)
- 1 Tasse Eis
- 2 EL Mini-Schokoladendrops
- 1 Prise Xanthan (1/8 TL) – optional, aber empfehlenswert
- Schlagsahne
Zubereitung: Espresso, Milch, Mokka-Sauce, Eis und Xanthan 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis alles vollständig glatt ist. Schokoladendrops hinzufügen, 3-mal kurz pulsen. Sofort einfüllen. Mit Schlagsahne und Schokoladendrizzle toppen.
7. Iced Matcha Latte
Zwei Portionen Matchapulver, Haferdrink, Eis. Starbucks verwendet eine gesüßte Matcha-Mischung – ihre Version enthält bereits Zucker im Matchamix. Für den exakten Geschmack: Matcha in Ceremonial-Qualität mit gleichem Zuckeranteil mischen. Für ein besseres Getränk: Zucker weglassen und einen hochwertigen, ungesüßten Matcha verwenden.
- 1 TL Matchapulver (Ceremonial- oder Culinary-Qualität)
- 1 TL Zucker (für weniger Süße weglassen)
- 60 ml heißes Wasser
- 180 ml Hafer- oder Vollmilch
- Eis
Zubereitung: Matcha und Zucker mit heißem Wasser verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Glas mit Eis füllen. Milch einfüllen. Matchakonzentrat über die Rückseite eines Löffels hinzufügen.
| Starbucks Matcha | Empfohlene Alternative |
|---|---|
| Starbucks Matcha-Blend (gesüßt) | Ippodo Matcha Ikuyo + Zucker |
| Immer gesüßt | Zucker anpassen oder weglassen |
| Gleichmäßig, aber geringere Qualität | Frischer, lebhaftere Farbe zu Hause |
8. White Chocolate Mocha
Espresso, weiße Schokoladensauce, aufgeschäumte Milch. Täuschend reichhaltig – weiße Schokolade hat einen höheren Fettgehalt als dunkle, was ein cremigeres Mundgefühl als ein regulärer Mokka ergibt. Torani White Chocolate Sauce ist die geschmacklich nächste Alternative.
- 2 Shots Espresso
- 2 EL weiße Schokoladensauce (Torani oder Ghirardelli)
- 180 ml aufgeschäumte Vollmilch
Zubereitung (heiß): Weiße Schokoladensauce in die Tasse geben. Espresso darüber ziehen und umrühren. Milch auf 68 °C aufschäumen, über den Espresso gießen.
Zubereitung (eisgekühlt): Weiße Schokoladensauce und Espresso ins Glas geben, rühren bis sie sich verbinden. Eis hinzufügen. Mit kalter Milch auffüllen.
9. Honey Oatmilk Latte
Espresso, Honigmischung, Haferdrink – heiß aufgeschäumt oder über Eis. Starbucks verwendet einen Honigsirup statt rohem Honig (der sich in kalten Getränken nicht auflöst). Das Verhältnis ist 1:1 Honig zu heißem Wasser nach Gewicht.
Photo: Rachel Claire via Pexels
Honigsirup: 2 EL Honig + 2 EL heißes Wasser verrühren, bis er aufgelöst ist. Ergibt 2–3 Getränke.
- 2 Shots Espresso
- 1,5 EL Honigsirup
- 180 ml Haferdrink (aufgeschäumt oder kalt)
Zubereitung: Heiß: Haferdrink aufschäumen. Espresso und Honigsirup in eine Tasse geben, aufgeschäumten Haferdrink hinzufügen. Eisgekühlt: Honigsirup und Espresso ins Glas geben, umrühren, Eis hinzufügen, mit Haferdrink auffüllen.
10. Iced Toasted Vanilla Oatmilk Shaken Espresso
Das „Toasted“-Aroma stammt von gebräunter Butter oder gerösteter Vanille – Starbucks erreicht dies mit einem Toasted-Vanilla-Sirup. Zu Hause geht es am schnellsten mit etwas Brown-Butter-Extrakt oder einem selbstgemachten gerösteten Vanille-Zuckersirup.
- 2 Shots Espresso
- 1,5 EL Toasted-Vanilla-Sirup (Monin Toasted Vanilla oder siehe unten)
- 120 ml Haferdrink
- Eis
DIY Toasted-Vanilla-Sirup: In einem kleinen Topf 2 EL Butter goldbraun und nussig bräunen. Vom Herd nehmen, 120 ml einfachen Zuckersirup und 1 TL Vanilleextrakt hinzufügen. Durch ein feines Sieb abseihen. Hält sich 2 Wochen gekühlt.
Zubereitung: Espresso und Sirup 15 Sekunden mit Eis schütteln. Durch ein Sieb in ein Glas über frisches Eis abseihen. Mit Haferdrink auffüllen.
Grundausstattung für alle 10 Rezepte
| Bedarf | Günstige Option | Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis |
|---|---|---|
| Espresso | Moka Pot (ca. 25 €) | Breville Bambino Plus |
→ Siehe auch:
- Espresso-Getränke: Der vollständige Leitfaden zu allen Arten
- Was ist ein Cortado? (Und worin er sich vom Macchiato unterscheidet)
- Cortado vs. Flat White vs. Macchiato: Vollständiger Vergleich
FAQ
Kann ich Starbucks-Copycat-Rezepte ohne Espressomaschine zubereiten? Ja. Ein Moka Pot erzeugt einen ausreichend ähnlichen Espresso für alle 10 Rezepte oben. Für Cold-Brew-basierte Getränke wie den Pink Drink oder den Vanilla Sweet Cream Cold Brew brauchst du nur ein Glas und ein Sieb – keine Maschine.
Welche Sirupe verwendet Starbucks, und kann ich sie kaufen? Starbucks verwendet in seinen Filialen Fontana-Sirupe, die nicht an Verbraucher verkauft werden. Torani und Monin sind die nächsten kommerziellen Alternativen – gleicher Süßegrad, gleiche Geschmacksprofile. Beide sind in den meisten Supermärkten und online erhältlich.
Warum hat mein selbstgemachter Frappuccino nicht die richtige Konsistenz? Starbucks verwendet eine hauseigene Frappuccino-Basis, die Xanthan als Stabilisator enthält. Gib 1/8 TL Xanthan in deinen Mixer, und die Konsistenz bleibt cremig, statt sich zu trennen.
Wie bereite ich die Vanilla Sweet Cream für den Cold Brew zu? Verrühre 2 EL Schlagsahne mit 1 TL Vanillesirup etwa 20 Sekunden lang – gerade genug, um sie leicht einzudicken. Nicht vollständig aufschlagen. Sie sollte langsam fließen und durch den Cold Brew ziehen, statt als steife Schicht obenauf zu sitzen.
Sind diese Starbucks-Copycat-Rezepte wirklich günstiger? Im Durchschnitt ja – etwa 70–85 % günstiger pro Getränk. Sirupe und Cold-Brew-Konzentrat haben anfängliche Kosten, amortisieren sich aber nach 8–10 Anwendungen. Die größten Einsparungen gibt es bei Frappuccinos und Speziallattes, bei denen Starbucks einen Aufpreis für die Zubereitung verlangt, nicht für die Zutaten.
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